Artikel Informasi Kesehatan, Bank, Blog, Internet, Tekno

Peringatan!! Untuk Keamanan Gunakan Web Browser Google Chrome

Sabtu, 11 Juni 2011

Manfaat dan Bahaya Ubi Gadung

Gambar
Manfaat dan Bahaya Ubi Gadung

Manfaat dan Bahaya Ubi Gadung - Ubi gadung merupakan tanaman berjenis umbi-umbian, tanaman ini populer di Indonesia tapi jarang diperhatikan. Umbi gadung biasa dijanikan kripik ngiler dengan tahap pengelohan yang cukup rumit untuk menurunkan kadar racunnya, ya... Umbi gadung bisa dimakan namun berbahaya bila tidak diolah dengan benar sebelum dimakan.

Bahaya ubi gadung karena mengandung zat yang disebut dioscorin [C13H19O2N]. zat dioscorin ini bila dapat mengakibatkan mual, muntahmuntah, pusing bahkan kematian. Walaupun beracun ubi gadung juga bisa digunakan sebagai obat-obatan seperti obat kusta, penurun panas, mengurangi nyeri dan kencing manis inilah beberapa manfaat ubi gadung. Ada beberapa tahap pengolahan ubi gadung untuk menghilangkan racunnya.
  • Ambil umbi gadung secara hati-hati agar tidak terluka.
  • Potong umbi menjadi beberapa potong dengan menggunakan pisau yang tajam.
  • Lumuri luka bekas potongan tersebut dengan abu dapur, dan biarkan atau simpan selama 24 jam.
  • Kemudian kupas kulit potongan umbi gadung tersebut hingga bersih.
  • Cuci potongan gadung yang telah dikupas dalam air mengalir.
  • Masukkan potongan umbi gadung ke dalam keranjang dan segera rendam dalam air garam selama 2 – 4 hari.
  • Angkatlah dan tiriskan potongan-potongan umbi gadung tersebut dari air garam, lalu cuci dengan air gula.
  • Selanjutnya, jemur potongan-potongan umbi gadung di bawah sinar matahari.
  • Ulangi perendaman dalam air garam, pencucian dengan air gula dan penjemuran hingga 2 - 3 kali agar racun dioscorin benar-benar hilang. [smallcrab]
Kita harus waspada terhadap bahan makanan yang akan dikonsumsi untuk menghindari dampak buruk yang bisa ditimbulkannya, semoga dengan postingan ini kita lebih mengerti manfaat dan bahaya ubi gadung - Manfaat dan Bahaya Ubi Gadung.

Jika artikel Manfaat dan Bahaya Ubi Gadung ini bermanfaat bagi Anda klik tombol like, bagikan ke twitter dan beri +1. Jangan lupa memberi komentar, baca juga artikel dan info kesehatan Bayi Sebelum 6 Bulan Minum ASI Saja

Manfaat dan Bahaya Ubi Gadung Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Adiana Putra